นายเผดิมยศ แก้วชาญศิลป์ นักศึกษาชั้นปีที่ 3สาขาการจัดการธุรกิจอาหาร คณะบริหารธุรกิจ และนายพรินทร์ธร เครือแก้ว ณ ลำพูน นักศึกษาระดับปวส.2 (ระบบทวิภาคี) สาขาอาหารและโภชนาการ โรงเรียนจิตรลดาวิชาชีพ สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา คว้ารางวัลชนะเลิศ รับถ้วยพระราชทาน สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้ากรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารีพร้อมเงินรางวัล 15,000 เหรียญสหรัฐ จากการแข่งขันประเภททีม ในการแข่งขัน Thailand World Junior Chef Battle 2024ภายใต้แนวคิด “United World Cuisine in One Competition” จัดโดย สมาคมเชฟประเทศไทย สมาคมเชฟโลก บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) และพันธมิตรโครงการ Phenix ซึ่งเป็นการจัดครั้งแรกของโครงการและของโลก โดยประเทศไทยได้รับเกียรติให้เป็นเจ้าภาพมีผู้เข้าแข่งขัน 16 ทีม จาก 13 ประเทศ ใน 4 ทวีป ได้แก่ ออสเตรเลีย กรีซ จีน กัมพูชา อินโดนีเซีย มาเลเซีย สิงคโปร์ มองโกเลีย มัลดีฟส์ เกาหลีใต้ สหรัฐอเมริกา เวียดนาม และตัวแทน 4 ทีมจาก 4 ภาคของประเทศไทย ผ่านการแข่งขันในรูปแบบ Hot Live! Cooking กับบททดสอบ 16 อาหารประจำชาติ เพื่อรังสรรค์เมนูอาหารสไตล์ต้นตำรับของแต่ละสัญชาติในรูปแบบ Authentic และ Modern Chef’s Table รวมทั้งสิ้นกว่า 2,560 จาน พร้อมเก็บคะแนนแบบ Real-time ทุก Stage ตลอดระยะเวลา 4 วัน โดยมีคณะกรรมการผู้ทรงเกียรติจากนานาชาติร่วมให้การตัดสิน
รองศาสตราจารย์ดร.คุณหญิงสุมณฑา พรหมบุญ อธิการบดี กล่าวว่าจากแนวคิดการดำเนินงานของสถาบัน “เรียนคู่งาน – งานคู่เรียน” ที่มุ่งเน้นให้ผู้เรียนลงมือปฏิบัติจริงเพื่อให้มีประสบการณ์ตรงครั้งนี้จึงเป็นอีกหนึ่งความสำเร็จที่ตอกย้ำว่าสถาบันมาถูกทาง นอกจากการศึกษาในห้องเรียนผู้เรียนจะต้องลงมือทำจริงเพื่อให้เกิดการเรียนรู้ เกิดทักษะ ฝึกการคิดและการวางแผน สามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้จริง ความสำเร็จครั้งนี้เด็ก ๆ ได้เตรียมตัวก่อนการแข่งขัน ฝึกซ้อมเป็นระยะเวลานานเพื่อปรับฝีมือ รสชาติ วัตถุดิบ จนเกิดความชำนาญและแม่นยำเพื่อให้ได้รสชาติอาหารแบบต้นตำรับ ภายใต้การดูแลของเชฟพัทธนันท์ ธงทอง อาจารย์พิเศษสาขาอาหารและโภชนาการของสถาบันโดยการแข่งขันจะมีคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ 16 ท่านเป็นผู้ชิมและให้คะแนน มีเกณฑ์การให้คะแนนด้านการนำเสนอและนวัตกรรม ด้านรสชาติและรสสัมผัส ด้านการเลือกใช้อุปกรณ์ ด้านสุขอนามัยและขยะเหลือทิ้งตลอดจนด้านการเตรียมอาหารแบบมืออาชีพและด้านการบริการ
การแข่งขันวันแรกมีเมนูอาหารประจำชาติประกอบด้วย ต้มยำกุ้ง จากประเทศไทย(ทีมภาคกลาง)Kadukukulhuriha จากมัลดีฟส์ Pho Bo จากประเทศเวียดนาม และ Hainanese Chicken Rice จากประเทศสิงคโปร์ วันที่สองประกอบด้วยเมนู ข้าวซอยไก่ จากประเทศไทย(ทีมภาคเหนือ)Chicken Rendang จากประเทศอินโดนีเซีย Clam Chowder จากสหรัฐอเมริกา และ Amok จากประเทศกัมพูชา วันที่สามประกอบด้วยเมนู แกงเหลืองปลากะพง จากประเทศไทย (ทีมภาคใต้)Lamb Pies จากประเทศออสเตรเลีย Yangzhou Fried Rice จากประเทศจีน และ Nasi Lemak จากประเทศมาเลเซีย และวันที่สี่ประกอบด้วยเมนู ลาบเป็ด จากประเทศไทย(ทีมภาคอีสาน)Chicken Stew with Fasolakia จากประเทศกรีกBibimbub จากประเทศเกาหลี และ Buuz จากประเทศมองโกเลีย
นักศึกษาของสถาบันนอกจากจะได้รับรางวัลชนะเลิศประเภททีมจากนายเผดิมยศ แก้วชาญศิลป์ และนายพรินทร์ธร เครือแก้ว ณ ลำพูน แล้ว นางสาววธูสิริ จับมณี นักศึกษาระดับ ปวส.2 (ระบบทวิภาคี) สาขาอาหารและโภชนาการ ยังเป็นหนึ่งในผู้เข้าแข่งขันในทีม “ประเทศไทย – ภาคอีสาน” ที่ได้รับรางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 ภายใต้การดูแลของเชฟสุรศักดิ์ เจริญจันทร์ อาจารย์พิเศษสาขาอาหารและโภชนาการของสถาบัน ด้วย
ผู้สนับสนุนแพลตฟอร์มข่าว/สนใจลงโฆษณาติดต่อ นิตยา สุวรรณสิทธิ์ -0628929797
ลิงค์สำรองการฟังวิทยุออนไลน์ FM101.MHZ
