วันอาทิตย์, 13 กรกฎาคม 2568

สำนักบริการวิชาการ เดินหน้าสร้างอาชีพอิสระแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรเป็น ผักดองสามรสและกิมจิ

03 ส.ค. 2024
107

เมื่อวันที่ 25 กรกฎาคม 2567 สำนักบริการวิชาการ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ร่วมกับ องค์การบริหารส่วนตำบลทุ่งโป่ง อำเภออุบรัตน์ จังหวัดขอนแก่น จัดโครงการพัฒนาทักษะการเตรียมความพร้อมในการประกอบอาชีพของคนพิการในจังหวัดขอนแก่น กิจกรรม : การแปรรูปผักเป็นกิมจิสูตรต้นตำหรับ กิมจิแบบไทย และผักดองสามรส

LINE-ALBUM-240731-5-500x375

 กิจกรรมในครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของหลักสูตรการประกอบอาชีพอิสระของคนพิการด้านการเกษตรและแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร โดยได้ อ.ดร.พงศ์พันธุ์ ศรัทธาทิพย์ คณะบริหารธุรกิจและการบัญชี, เชฟจาร์กัวร์ นายธีรวีร์ ดิษยะไชยพงศ์ และคณะ จากภัตตาคารไซแอนด์เลควิว เป็นวิทยากรในการถ่ายทอดความรู้ในการแปรรูปผักต่างๆ ที่มีจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์ เป็นแบคทีเรียที่มีประโยชน์ ช่วยเสริมการทำงานของแบคทีเรียในลำไส้ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น เมื่อการย่อยดีร่างกายก็มีภูมิคุ้มกัน และช่วยลดคอเลสเตอรอล เป็นอาหารลดน้ำหนักและต้านการอักเสบ ซึ่งเป็นการถนอมอาหารที่เป็นผลิตภัณฑ์สร้างรายได้และประกอบเป็นอาชีพอิสระได้ สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ผักพื้นบ้านที่มีอยู่ในชุมชนและที่เกษตรกรปลูกเป็นอาชีพ

LINE-ALBUM-240731-2-500x375

  โครงการพัฒนาทักษะการเตรียมความพร้อมในการประกอบอาชีพของคนพิการในจังหวัดขอนแก่น เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ “การขยายผลเครือข่ายอุดมศึกษาเพื่อการพัฒนาศักยภาพคนพิการเพื่อการประกอบอาชีพ” ผ่านโมเดลการฝึกอบรม-ฝึกงานคนพิการ มจธ. เพื่อให้คนพิการได้มีความรู้ความสามารถผ่านการฝึกอาชีพและมีรายได้เลี้ยงตัวเอง โดยได้รับการสนับสนุนงบประมาณโดย กองทุนส่งเสริมและพัฒนาคุณภาพชีวิตคนพิการ

ภาพ-ข่าว :  ชาลี  พรหมอินทร์  สำนักบริการวิชาการ มข.

LINE-ALBUM-240731-4-1200x900
ผู้สนับสนุนแพลตฟอร์มข่าว/สนใจลงโฆษณาติดต่อ นิตยา สุวรรณสิทธิ์ -0628929797 7003315842a3e5554.jpeg tz01.jpeg 2_07b2fa84021c11013.jpeg sm02.jpeg green-white-background06.jpeg cropped-kk0012-scaled-3.jpeg ลิงค์สำรองการฟังวิทยุออนไลน์ FM101.MHZ radio20766.gif


เรื่องที่เกี่ยวข้อง
สำนักบริการวิชาการ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ลงพื้นที่เทศบาลเมืองศิลา หารือแนวทางความร่วมมือด้านบริการวิชาการเพื่อพัฒนาชุมชน
สำนักบริการวิชาการ มหาวิทยาลัยขอนแก่น จัดหลักสูตรพัฒนาบุคลากรภาครัฐด้านกฎหมายปกครองและการจัดซื้อจัดจ้าง
คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์มหาวิทยาลัยขอนแก่น จัดงานมหกรรมงานแสดงผลงานสร้างสรรค์และนวัตกรรมแห่งภูมิภาคอีสาน ประจำปี 2568
KKBS มข. โชว์ศักยภาพ! ทีม Hug Rice คว้าแชมป์ The Best of KKU ต่อยอดผลิตภัณฑ์ชุมชนสู่เวทีระดับประเทศ ภายใต้โครงการออมสินยุวพัฒน์รักษ์ถิ่น ประจำปี 68
“จากสายเข็มขัดนิรภัยเหลือทิ้งสู่เสื้อโค้ทสุดเท่” ICIS 2025 เตรียมเปิดรันเวย์โชว์เสน่ห์สิ่งทอจากวัสดุธรรมชาติและนวัตกรรมยั่งยืน 5 ก.ค.นี้ที่ มข.
มข. รวม 44 โครงการธรรมาภิบาลโดดเด่น มอบรางวัลแนวปฏิบัติที่ดี (Good Practice) และแนวปฏิบัติที่เป็นเลิศ (Best Practice) ประจำปี 2568